Letná grilovačka s hummusom, tzatziki a baba ganoush

Oslava leta vyvrcholila touto fantastickou grilovačkou s našimi novými mladými susedmi, Diankou a Alpom.  Mám šťastie, Dianka je vegetariánka takže príprava menu bola pre mňa veľká radosť.  Rozhodla som sa pre čisté jednoduché jedlo – grilovanú zeleninu s halloumi a k nej rôzne dipy podávané na chrumkavej opečenej bagete.  Môj obľúbený baklažánový Baba Ganoush pripravil Alp, ktorý mu dodal turecký šmrnc.  Priniesol aj tradičné turecké korenie, ktoré sa zohrieva v horúcom oleji a leje sa priamo na studený jogurt.  „Pritom musí urobiť cšššš“, hovorí Alp, „inak nie je správne urobené.“  Pripravil aj opekané bataty, ktoré boli jemne pikantné v kontraste so sladkou chuťou zemiakov.  Ja som urobila tzatziki s mätou, ktoré máme na každej grilovačke, lebo krásne odľahčia a osviežia grilované jedlo.  A keďže viem, že hummus patrí medzi Diankiných favoritov, nemohla som ho vynechať.  Tentokrát som ho ochutila čerstvým oreganom a kurkumou, ktorá ho sfarbila do zlato-žlta.  Tieto všetky delikatesy sme zapíjali kvalitným zlatistým vínom z Valtických sklípkov a bolo nám sveta žiť!

Bol to skutočne krásny večer plný dobrého jedla, kvalitného vína, príjemných rozhovorov a romantického západu slnka.  Mala som tú česť spoznať mladých inšpiratívnych ľudí, ktorí mi, priznám sa, prirástli k srdcu.  Tá energia, sloboda a nespútanosť mi príde magická… Mám rada úprimných a otvorených ľudí, ktorí milujú život a nezabudli sniť, tak ako Dianka a Alp.  Som rada, že mi vstúpili do života a je mi potešením pohostiť ich u nás doma.  A keď vidím ako všetkým chutí, moje srdce tancuje…