Krémová karfiolová polievka s kurkumou

Vždy sa snažím vymyslieť ako dostať čo najviac zeleniny do mojich detí a krémové zeleninové polievky jednoducho fungujú.  Normálne mi karfiol nechcú jesť, ale túto polievku milujú a vôbec im nevadí, že je plná tej „bléééé…“ zeleniny.  Rovnako im varím aj cukinovú, brokolicovú, tekvicovú či paštrnákovú.  Zdá sa, že nato aby ju zjedli a dokonca si ju aj obľúbili, musí spĺňať dve podmienky.  Prvá je, že zelenina nesmie byť identifikovateľná – skrátka, keď ju nevidia, sú happy.  Takže polievku rozmixujem a tým do nich dostanem ešte viac zeleniny.  Tou druhou podmienkou je jemná chuť a krémová konzistencia, ktorú dosiahnem tým, že do polievky pridám zemiaky.  Niekedy stačí len jeden zemiak a textúra a chuť polievky sa úplne zmenia.  Vôbec nie je nutné používať mlieko, smotany a šľahačky.

Vďaka zemiakom, ktoré zjemňujú chuť, sa mi vždy podarí prepašovať do polievky aj nejaké liečivé korenie.  Tentokrát to bola kurkuma, ale často používam rímsky kmín, koriander, horčičné semienko alebo senovku grécku.  Inak kurkumu treba kombinovať s čiernym korením, aby ju naše telo dokázalo spracovať a využiť jej liečivé účinky.  Nakoniec pridávam do polievky vždy nejaké bylinky, ideálne čerstvé, ale sušené sú tiež fantastické.  Takto si deti pomaly zvykajú na rôzne druhy zelenín, korenia a byliniek a ani o tom nevedia.  A ja som šťastná, že som ich zase raz zdravo nakŕmila.